Сертификация кондитерских изделий (конфет, шоколада, печенья, пряников, тортов, драже, карамели, восточных сладостей, халвы, мармелада, пастелы и т.д.)— совокупность проводимых работ по подтверждению безопасности и качества продукции. В общем смысле кондитерские изделия относятся к пищевой продукции и подчиняются требованиям ТР ТС 021/2011. В то же время в них содержится немалое количество добавок, консервантов и красителей, в связи с чем на кондитерские изделия распространяются и другие ТР ТС (например, ТР ТС 015/2011, ТР ТС 029/2011 и т.д.). Основной отличительной особенностью кондитерских изделий является высокое содержание сахаров и высокая энергетическая ценность. К ним предъявляются требования безопасности по ограничению и недопущению содержания в готовом изделии токсичных и вредных веществ, пестицидов и т.д.
При этом производителю необходимо осознавать, что всю ответственность за продукт и последствия от его применения несет он (при оформлении декларации). Для сертификации продукции заявителем в первую очередь подается заявка с предоставлением комплекта документов. Уточнить перечень требуемых документов можно, обратившись в «Центр Сертификации «МЕЖРЕГИОНТЕСТ».
Испытания готового изделия можно провести в центре сертификации, для чего необходимо предоставить образцы изделия, или провести их в специализированных лабораториях, и предоставить протоколы испытаний. Далее эксперты производят анализ предоставленной информации и делают вывод о соответствии/несоответствии продукции требованиям. После устранения замечаний (при их наличии) выдается декларация. В случае, когда это необходимо (в зависимости от схемы сертификации) выполняется анализ производства.
Помимо оформления декларации, законодательством РФ допускается проведение добровольной сертификации с последующим оформлением сертификата соответствия. Помимо прочих преимуществ, наличие сертификата позволяет расширить рынок сбыта (участие в государственных тендерах, возможность осуществлять поставки за пределы РФ в страны таможенного союза). Производство и/или реализацию товара на территории РФ допускается только после получения изделием декларации соответствия (добровольного сертификата) и прохождения государственной регистрации данного вида продукта.
.svg.webp)
_(1780).webp)
