Сертификат соответствия на продукты питания

Сертификация продуктов питания — комплекс мероприятий по подтверждению безопасности и качества произведённой продукции. На территории РФ в настоящее время действуют технические регламенты таможенного союза, в соответствии с которыми предусмотрена обязательная сертификация продуктов в виде декларирования.

Продукты питания проходят декларирование по схемам 1д, 2д, 3д за исключением пищевой продукции специального назначения, уксуса и непереработанных продуктов питания животного происхождения.

Уточнить номер ТР ТС, к которому относится тот или иной продукт можно, обратившись в «Центр Сертификации «МЕЖРЕГИОНТЕСТ».

Идентификация продуктов питания выполняется для установления документа, к области действия которого они относятся. Выполняется несколькими методами:

–  По названию;

–  Визуально;

–  При помощи иных органов чувств (зрения, осязания, вкуса и т.д.), если невозможно провести идентификацию при помощи первых двух методов;

–  Аналитическим, если невозможно воспользоваться вышеперечисленными методами.

В ТР ТС 021/2011 прописаны требования безопасности продуктов питания, также в обязательном порядке предусматривается соблюдение требований безопасности ТР ТС на конкретные виды продукции.Методы испытаний и правила отбора образцов приведены в Перечне стандартов.

Процесс декларирования включает в себя:

1)  Создание технической документации и ее анализ;

2)  Контроль и анализ производства (если предусмотрено схемой);

3)  Испытания и анализ полученных результатов;

4) Регистрация декларации (в случае ее принятия).

Срок действия заявитель устанавливает сам, если это не противоречит требованиям ТР ТС на конкретный вид продукции.При декларировании продуктов питания следует учитывать, что всю ответственность за качество продукции несет заявитель. Подтверждение качества продукции может быть основано на собственных испытаниях, или с привлечением третьей стороны (лаборатории, испытательного центра и т.д.).